Antioxidante
Para mantener el equilibrio ácido-alcalino en el cuerpo, el efecto destructivo de los radicales libres debe ser reducido. Para este propósito, el cuerpo utiliza antioxidantes. Las propiedades antioxidantes de la sustancia se describen mediante el parámetro físico Redox (potencial de oxidación-reducción), que determina la capacidad de la solución para dar o quitar electrones. Si el valor de Redox es positivo, la sustancia es un oxidante (o radical libre) porque elimina los electrones. El potencial Redox en el cuerpo humano oscila entre -50 y -200 mV. El agua potable y prácticamente todas las otras bebidas tienen un Redox positivo, en promedio de +150 a +250 mV.
El agua alcalina ionizada tiene un Redox negativo (0… -900 mV). Cuando lo bebemos, el cuerpo recibe una cantidad adicional de electrones libres, que se adhieren a los radicales libres. De esta manera, se reducen sus efectos nocivos, se protegen las células sanas y se cierra el camino a la mutación. Como resultado, el sistema inmunológico se fortalece y el envejecimiento se ralentiza.
Vale la pena saber que el Redox negativo obtenido en el proceso de electrólisis el agua mantiene relativamente poco tiempo, hasta 24-36 horas. Más tarde, el Redox se vuelve cero o ligeramente positivo. Por lo tanto, se recomienda beber agua alcalina fresca e ionizada, preferiblemente dentro de las 12 horas posteriores a la ionización. Por esta razón, el agua alcalina ionizada no se puede vender embotellada.
EJEMPLO
La manzana es un ejemplo perfecto de funcionamiento de los radicales libres y antioxidantes. Después de pelar la cáscara de la manzana (después de cortar la fruta), comienza el proceso de oxidación. Después de algún tiempo la superficie se vuelve marrón. Estos son los efectos del daño que causan los radicales libres. Los antioxidantes como el agua alcalina ionizada y el jugo de limón protegen la pulpa de la manzana de esto. Por lo tanto, si sumerge la fruta cortada en agua alcalina ionizada o jugo de limón, el proceso de oxidación se detendrá.
Alcalinidad del agua (pH)
El indicador del pH muestra cuántos ácidos (es decir, iones de hidrógeno H+) hay en la sustancia. El valor del pH puede variar entre O y 14. Cuando el pH está entre 7 y 14, la alcalinidad de la solución aumenta (en el líquido el número de iones hidroxilo aumenta y el número de iones de hidrógeno disminuye). Cuando el pH está entre O y 7, la acidez de la solución aumenta (en el líquido el número de iones de hidrógeno aumenta y el número de iones de hidroxilo disminuye).
Todos nuestros fluidos corporales (sangre, fluido cerebral, linfa, fluido celular, etc.) son ligeramente alcalinos – excepto el ácido gástrico y los fluidos en la superficie de la piel y en la vagina (son ácidos). Los parámetros sanguíneos son muy importantes. El cuerpo sólo puede funcionar normalmente si la sangre es ligeramente alcalina (pH 7,35-7,45). Incluso pequeñas superaciones de estos valores son muy peligrosas.
El pH de los tejidos del cuerpo disminuye debido a la influencia negativa del medio ambiente en el cuerpo. Para neutralizar los factores acidificantes del cuerpo, es necesario proporcionarle una cantidad suficiente de sustancias alcalinas.
En el agua alcalina ionizada, además de los iones hidroxilo, también existen iones metálicos alcalinos fácilmente asimilables (potasio, sodio, calcio, magnesio). Por esta razón, cuando bebemos agua alcalina ionizada todos los días, nuestro cuerpo recibe un «cóctel» de iones apropiados, necesarios para mantener el ambiente alcalino.
REALIDAD O MITO ¿El estómago neutraliza el agua alcalina ionizada?
En condiciones normales, el jugo gástrico es fuertemente ácido. El cuerpo no lo almacena, sino que lo produce cuando el alimento entra en el estómago. Cuando el agua alcalina ionizada entra en el estómago, este combate el aumento del pH y libera más ácido. Pero esto no disminuye el efecto del agua alcalina ionizada – la formación de ácido gástrico produce también subproductos como bicarbonatos de sodio y potasio, que no entran en el estómago, sino en la sangre, constituyen el denominado amortiguador alcalino. Su función es la neutralización del exceso de acidez en todos los órganos. En el proceso de aumento de la producción de jugo gástrico, se forman más compuestos alcalinos, que entran en la sangre y alcalinizan el cuerpo.
Más pequeños grupos
Las moléculas de agua tienen una propiedad inusual: se unen en estructuras, formando los llamados microclásteres. Los grupos de agua alcalina ionizada se forman a partir de 5-6 partículas y los grupos de agua del grifo a partir de 10-13 partículas. Por esta razón, el agua alcalina ionizada es más líquida, más suave, más fácil de pasar a través de las membranas celulares y participa directamente en sus procesos vitales. El cuerpo no necesita utilizar energía adicional para absorber y procesar el agua. El agua alcalina ionizada es mucho más fácil que el agua ordinaria para penetrar en el tejido, facilita la excreción de toxinas concentradas, hidrata las células, suministra alimentos y oxígeno a las células más rápidamente. Debido a los grupos más pequeños en agua alcalina ionizada, los residuos ácidos se disuelven más fácilmente en agua alcalina ionizada, que luego se excretan a través de los riñones o de forma natural.
Grupos de agua más pequeños – biodisponibilidad de agua más rápida
EJEMPLO
Té sumergido en agua fría del grifo y agua alcalina ionizada fría – esta última se»cuece» fácilmente.
